新郑本地订鲜牛奶的店
鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么？纯牛奶和鲜牛奶的区别: 杀菌方式不同: 鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶本质的差别是杀菌方法的不同。 鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。 纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的微生物。
牛奶功用－营养丰富 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
牛奶功用－美容养颜 牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。
鲜牛奶是用新鲜的牛乳为原料制作的，经过的处理温度是85摄氏度左右，这是就是所谓的低温处理。所以说做成的鲜牛奶也叫做是巴氏杀菌乳。纯牛奶是新鲜的牛奶为原料，但是他在灭菌的时候所需要的温度是比较高的，需要经过高温灭菌，所以说温度大概要达到130摄氏度左右，这样做出来牛奶保质期的时间也是比较长。鲜牛奶和纯牛奶的区别你知道吗-九州醉餐饮网 为了方便理解，我举实际例子吧。平常大家看到的明治和香满楼的那种一直在冰箱里放着的大纸盒牛奶，一般都是鲜牛奶。鲜牛奶因为杀菌温度比较低，杀菌程度是能杀死的致病菌，但是因为灭菌温度不够高，所以仍然有一些细菌在里面。为了抑制细菌增殖，鲜牛奶的生产和运输等全过程都是冷链中进行的，价格较高。
脱脂工艺难免会损失牛奶中的一些脂溶性营养物质及香气。目前市面上低脂牛奶（lowfat milk）所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%，脱脂奶在0.5%以下。 健康人群没有必要为了控制脂肪摄入而选择低脂奶。 所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。 通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。 也称钙强化奶。高钙奶中钙含量至少为120毫克/100毫升，但牛奶本来就富含钙，含量基本在100~120毫克/100毫升之间，且牛奶中钙的吸收率很高。