鸡西附近订牛奶多少钱一个月
鲜奶主要营养成分与常温奶并无显着区别，鲜奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。 许多人已经注意到鲜奶的包装较简单，产品货架期短，运输过程中需要冷链系统，鲜奶对储存条件的要求比较严格，很容易导致变质从而无法饮用。所以如果选购鲜奶一定要注意及时饮用。 普遍采用的巴氏灭菌法是高温短时间灭菌（HTST)，即把生奶加热到70℃～72℃，历经12~15秒钟，巴氏灭菌的工艺过程可以分为如下程序:
这种无菌鲜奶的货架寿命通常可达7天至一个月左右。常发生的质变是蛋白质的沉淀和某些残留的抱子微生物的繁殖所引起的其他质变。超高温灭菌（UHT）是把鲜奶加热到135℃或更高的温度．为时2秒钟，可生产出真正的“无菌鲜奶”。鲜奶经过超高温处理之后，的孢子都被杀死，而且由子加热时间很短，不至于对鲜奶的味道和营养万分有明显的影响。超高温灭菌工艺有两种，一种是间接式，即借助于片状或管状的热交换器加热；
牛奶含有蛋白质、磷脂、乳糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、钙、磷及8种人体必需氨基酸。
每100克牛奶含蛋白质3.1克、脂肪3.5克、碳水化合物6克、维生素A140毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.13毫克、烟酸0.2毫克、维生素C1毫克、铁0.1毫克、钙120毫克、磷90毫克。
鲜奶的变质多数由于细菌的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。生奶之中本来就含有大量细菌。据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌，，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌，加强容器的并受到二次污染。 鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。每年4~6月间生产的鲜奶，其中的脂肪含量低，而以11~1月间生产的鲜奶，其脂肪含量高。