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羊乳、人乳的脂肪比较容易消化吸收,多余脂肪不在身体贮存,而牛乳的脂肪不容易消化吸收,多余的脂肪较快被人体贮存,这就使得喝人乳、羊乳的宝宝看上去不如喝牛乳的宝宝“胖”,体重增加的也不如喝牛乳的迅猛,这不用担心,只要宝宝体重在正常值内,偏瘦一些的宝宝长大之后的身体素质比从小偏胖的宝宝要好,患糖尿、高血压高血脂、心脏的几率也低一些。 牛乳的脂肪颗粒大小为人乳、羊乳三倍左右,中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少,多余脂肪容易在人体内贮存,所以通常人们看到的“大白胖”宝宝,多为喝牛乳的孩子,其实这种“胖”与结实、健康不能划等号,宝宝只要身体健康、体重正常就可以,“虚胖”并不是好现象。
羊乳的钙含量高于牛乳,而且为小分子钙,更易于人体直接吸收。 羊乳的维生素含量均高于牛乳,如维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C等。 人乳和牛乳所含脂肪的不同:人乳和羊乳每100毫升含脂肪均超过4克,而牛乳每100毫升含脂肪约3.5克左右;人乳和羊乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多,人乳和羊乳中不饱和脂肪酸和脂肪酸含量之比为1:1,而牛乳为1:8,是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的脂肪酸,人乳和羊乳比牛乳含量都高,这不但有利于消化吸收,而且可促进儿童神经系统的发育;另外人乳和羊乳中还有一种脂肪分解酶,可促进钙的吸收;人乳和羊乳脂肪中的脑磷脂和核苷酸的含量都比牛乳高,对老年人增强智力和恢复脑功能大有益处。
据营养学专家介绍,羊奶在营养学界被称为“奶中”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,在《本草纲目》中提到:“羊乳甘温、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管有益的食物。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。 现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
牛奶一直是公认的补钙圣品,但是现代营养学研究发现,羊奶中的钙、磷含量都比牛奶要高,钙、磷元素对于骨骼发育起到了非常关键的作用。饮用羊奶能够很好地补钙,预防缺钙导致的佝偻病、生长发育缓慢、骨质疏松症等。