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羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是体质的人都可以接受的乳制品。羊奶中的蛋白质结构与母乳相同。 羊奶的脂肪结构与母乳相同，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。 羊奶中含有与母乳相近的的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
人乳和羊乳中微量元素的含量远比牛乳多，含的矿物质如钙、铁、磷、锌、钾和碘等。羊乳和人乳中的矿物质是游离状态，钙磷比例适合，容易吸收，因而是补钙的佳品。羊乳和人乳含钾比牛乳，羊乳和人乳中的镁比牛乳含量合理，利于心肌功能。 牛乳中比较不易消化的是脂肪，牛乳的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊乳与人乳的脂肪结构十分接近，仅为牛乳的1/3，为细小且不粘结，容易消化吸收。除脂肪外羊乳的其它分子结构也与人乳十分接近，均比较细小，易于消化。
随着婴幼儿成长，是六个月以后的宝宝，因为接触了比较多的辅食，发现乳没有那么好喝了，会忽然拒喝乳。这种情况在喝牛乳、羊乳的宝宝身上都会发生。出现这种情况，家长应在宝宝饥饿的时个先喂羊(牛)乳，后吃辅食。在喂羊乳是要尽量保持进食环境安静，避免分心而影响吃乳。对四个月以下的小宝宝，如担心营养不够，建议用少量多餐的方式，让孩子维护每日的总吃乳量即可。 目前市场上销售的配方羊奶粉品牌不多，厂家的包装上注有商标、厂名、生产日期、生产批号、营养或成分、食用方法、保质期等，还应标有咨询热线、公司网址等服务信息。
牛奶一直是公认的补钙圣品，但是现代营养学研究发现，羊奶中的钙、磷含量都比牛奶要高，钙、磷元素对于骨骼发育起到了非常关键的作用。饮用羊奶能够很好地补钙，预防缺钙导致的佝偻病、生长发育缓慢、骨质疏松症等。