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乳糖不耐受患儿的无乳糖或低乳糖配方； 氨基酸代谢障碍患儿的氨基酸代谢障碍配方。 又称巴氏灭菌乳，在70℃的温度下加热十几秒而成； 又称常温奶，灭菌乳，在135℃以上的高温加热几秒而成； 又称还原奶，调制乳，是把牛奶先做成奶粉或者浓缩乳，再加水冲兑还原而来的，相当于经历了2次高温加热。 这3种牛奶优缺点对比如下: 若你注重营养，优选鲜牛奶； 若你想储存时间更久，可选纯牛奶；若想满足食欲，可喝喝复原乳，但不建议长期喝。 少量的牛奶+香精、素、甜味剂等其他成分混合而成。 乳饮料≠牛奶，若看到产品配料表位是水，营养标签上蛋白质含量低于2.3%，则很可能是含乳饮料。 配料表的个是水，为含乳饮料市面上很多儿童牛奶饮品其实都是乳饮料，虽然口味受儿童喜爱，但其营养价值不高，且易导致龋齿等问题，建议少喝。 市面上很多高钙奶添加的都是碳酸钙、乳钙等成分，从营养成分来看，钙含量的确更高，但人体对这种钙的吸收利用率有限。
有人认为，用有营养的东西送服物肯定有好处，其实这是端错误的。牛奶能够明显地影响人体对物的吸收速度，使血液中物的浓度较相同的时间内非牛奶服者明显偏低。 用牛奶服还容易使物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了效，还可能对身体造成危害。所以，在服前后各1、2小时内好不要喝牛奶。 有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。
牛奶中含有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，这些维生素对护肤、美肤无疑有不可忽视的作用。
《本草纲目》的作者李时珍对牛奶延缓衰老的作用十分重视，称:“清晨能饮1升余，返老还童天地久。”
以上是对鲜牛奶、纯牛奶和酸牛奶的介绍，总体来说，应该还是酸奶好一些，因为成年人体内的乳糖酶失去了活性，牛奶中的乳糖可能让肠胃不适，但酸奶经过发酵，解决了这个问题。 从营养价值来说，鲜牛奶和酸牛奶差异不是很大，都是钙的佳来源，也是蛋白质、维生素AD和B族维生素的良好来源。 从保健效果来说，酸奶。它有调节免疫、预防肠道疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。 鲜牛奶的营养肯定比牛奶要高。而酸牛奶和鲜牛奶的营养则各有各的优点。