南山区蛇口订牛奶电话
保质期区别:鲜奶的保质期为2到8天，纯牛奶的保质期约为1到3个月，二者在保质期上有很大区别。 营养价值区别:鲜奶采用低温巴氏杀菌，能有效的保留牛奶中的营养物质。而纯牛奶采用高温杀菌后，钙和维生素流失较大。二者在营养价值上有很大区别。 存放方式区别:鲜奶为了抑制细菌的繁殖，在存储和销售的过程中都需要低温保存，而纯牛奶常温避光保存即可。二者在存放方式上有很大区别。 饮用牛奶的误区不能空腹喝牛奶:很多人喜欢在早上空腹时喝一杯牛奶，其实这样喝牛奶是不科学的，因为空腹喝东西会加速的胃的蠕动，牛奶中的营养物质来不及被消化就别转移到了大肠。 不宜大口喝牛奶:喝牛奶时应该小口慢饮，这样有利于牛奶中的蛋白质和体内胃酸充分接触从而形成细小的凝块，这样才有利于牛奶消化吸收。 不建议喝冰牛奶:牛奶经低温冷藏后，里面的蛋白质、脂肪会变淡，营养物质也不容易被吸收，建议将牛奶加热到75°饮用即可。
营养价值不同: 鲜牛奶:由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等。 纯牛奶:经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。 形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。 存放地点不同: 鲜牛奶:鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。
棕玻璃瓶虽然可以阻挡紫外光透过，曾经引起人们的兴趣，但是后来发现，棕玻璃瓶包装的鲜奶比无玻璃瓶包装的鲜奶更容易发酸，所以棕玻璃瓶没有得到推广应用。1.4无菌鲜奶商业上加工无菌鲜奶的方法，是将鲜奶在66℃左右均质化以后，灌装在窄口瓶中。瓶内的余留空间（即从奶的液面至瓶盖之间）约为8cm高度。封瓶后，将瓶子和奶一起加热到105℃~110℃不等，历时20~40分钟。 加工方式有批量式和连续式两种．批量式是分批将瓶奶送人压力釜或蒸锅中由蒸汽加热．连续式则靠输送带将奶连续地送人加热室中。冷却操作也是机械化的。无菌鲜奶中并不是对无菌的，主要是消灭了细菌中的营养，可能残留一些耐热的抱子。
牛奶功用－促进幼儿大脑发育 乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物 它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。 牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。