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鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么？纯牛奶和鲜牛奶的区别: 杀菌方式不同: 鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶本质的差别是杀菌方法的不同。 鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。 纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的微生物。
鲜奶对于我们大家来说都是比较熟悉的，在平时的生活中大家是会经常喝到鲜奶的，在每天早上的时候我们坚持去喝鲜奶，这样是能够起到养生功效的，是补充蛋白质的功效是很不错的，这样对我们增强身体有好处，那么具体鲜奶怎么样，一起跟着苹果绿养生网看看吧。 首先对鲜奶来说，现在实际上很多人都会把纯牛奶当作是鲜牛奶，但是实际上纯牛奶和鲜牛奶是不一样的了，虽然说两者都是牛奶了。但是其实我们在日常的生活中是会有问题存在的，实际上真正的鲜牛奶是很少见的，而且很少有人能够喝到鲜牛奶的，这是我们需要注意的。
乳源基地的建设需要大量资金，故生产鲜奶的企业需要一定的规模。 常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶。 常温奶与牛奶的对比 牛奶中富含的营养很多，但重要有四种，分别是赖氨酸、钙、维生素B2和维生素B12，虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性，但并没有降低牛奶中的营养。如: 牛奶中的蛋白质经UHT技术处理后会产生变性，这属于物理变化，但蛋白质的变性对其营养价值没有影响。
有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。