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无乳糖牛奶适合乳糖不耐的人，对于其他人群没有必要。 市场上常见的早餐奶，如燕麦牛奶、谷物牛奶、核桃牛奶等往往属于调制乳，而不是纯牛奶。 配料方面，与仅写着生牛乳的纯牛奶不同，早餐奶中还含有水、白砂糖、食品添加剂及谷物和果仁等。 相较于纯牛奶的口味单一，早餐奶满足了消费者的不同口感需求，不过从营养成分看，是否要选择早餐奶，还需清楚其利弊。 跟纯牛奶相比:添加了谷物粉或坚果粉，强化了某些营养素，口味往往；但奶成分不是100%，蛋白质含量不如纯牛奶，且还可能额外添加了糖。
促进大脑发育:我们吃鲜奶是能够起到促进大脑健康的一种食物了。对于鲜奶来说，其中是含有适合我们人体发育所的营养素了，同时在鲜奶中还含有不少的磷元素存在，而这样的物质是能够对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。同时鲜奶中是含有钙元素的，所以说鲜奶是能够增强骨骼牙齿强度的，对于促进青少年智力发展也有意义。 美容养颜:鲜奶的营养价值是的，而且在鲜奶中还含有大量的脂肪，同时其中的各种蛋白质、维生素还有矿物质也是的，是在鲜奶中是含有较多维生素B的，因此这些物质是能起到滋润肌肤功效的，对于我们保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，对大家促进皮肤健康有意义，而且还可以让我们的头发乌黑减少脱落，是女性不能错过的好选择。
注意:不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热的，以防病从口入；有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快。奶中的营养物质尚来不及消化。吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。
保质期区别:鲜奶的保质期为2到8天，纯牛奶的保质期约为1到3个月，二者在保质期上有很大区别。 营养价值区别:鲜奶采用低温巴氏杀菌，能有效的保留牛奶中的营养物质。而纯牛奶采用高温杀菌后，钙和维生素流失较大。二者在营养价值上有很大区别。 存放方式区别:鲜奶为了抑制细菌的繁殖，在存储和销售的过程中都需要低温保存，而纯牛奶常温避光保存即可。二者在存放方式上有很大区别。 饮用牛奶的误区不能空腹喝牛奶:很多人喜欢在早上空腹时喝一杯牛奶，其实这样喝牛奶是不科学的，因为空腹喝东西会加速的胃的蠕动，牛奶中的营养物质来不及被消化就别转移到了大肠。 不宜大口喝牛奶:喝牛奶时应该小口慢饮，这样有利于牛奶中的蛋白质和体内胃酸充分接触从而形成细小的凝块，这样才有利于牛奶消化吸收。 不建议喝冰牛奶:牛奶经低温冷藏后，里面的蛋白质、脂肪会变淡，营养物质也不容易被吸收，建议将牛奶加热到75°饮用即可。