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牛乳中含可致宝宝过敏α-S1酪蛋白,宝宝由于牛乳过敏,而出现面部湿疹、胃肠不适等症状，严重的还可造成宝宝腹泻、呕吐等。羊乳与人乳一样，不含这种会导致人体过敏的α-S1酪蛋白，所以出现面部湿疹的宝宝改喝羊乳，大约一至两周后过敏症状可逐渐消失，面部湿疹也逐渐好转。 牛乳的脂肪颗粒较大，蛋白质分子结构也较大，在宝宝胃肠中停留的时间相对较长，需要消化吸收的过程缓慢，造成肠壁吸收粪便水份的时间延长，因此喝牛乳的宝宝通常大便比较干燥。而羊乳与人乳一样，脂肪颗粒细小，蛋白分子结构小，羊乳在宝宝胃肠停留时间短、吸收快，肠壁吸收粪便水份较少，所以喝羊乳、人乳的宝宝一般大便都比较稀。喝牛乳大便干燥的宝宝改喝羊乳后可以较快得到改善。
世界上许多国家都把羊奶作为重要的奶源,认为羊奶对人体健康有很大的作用。除上面提到的喝牛奶的好处外,科学家们发现,每天早晚服用一瓶牛奶,不但可以立刻消除疲劳感,而且还能使自己以更饱满的精神迎接挑战。羊奶中含有大量维生素、乳糖等,这些物质对维持身体的健康有很大的帮助。 许多人不喜欢羊奶的主要原因是因为它的味道,因为羊奶中有一种的腥味,让许多人无法接受。事实上,煮羊奶时只要放上几个杏仁或一小袋茉莉茶包,那么煮开后,就能有效地去除腥味。
羊奶有多种的保健功效，比如羊奶美容养颜的功效，健脑补脑预防老年痴呆等好处多多，一起来了解一下，到底羊奶有哪些功效吧! 羊奶含有促进细胞生长因子(EGF)，牛奶却不含有; 羊奶含有的乳清蛋白，牛奶同样不含有; 羊奶含有乳铁蛋白，牛奶几乎没有; 羊奶脂肪链短，只有脂肪颗粒只是牛奶的三分之一; 羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬; 羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪;羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高，羊奶比之更容易消化; 羊奶的营养元素全面而; 羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7; 羊奶的钙含量是牛奶的1.7倍，羊奶的维生素A是牛奶的2倍，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍，钠含量是牛奶的1.6倍; 羊奶不含过敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
尽管羊乳的脂肪比牛乳高，但羊乳的脂肪易于消化，剩余的脂肪不会在人体贮存，而牛乳脂肪球颗粒大，不易被人体消化，剩余的消化不掉的脂肪极易贮存在人体，因此，担心肥胖或脂肪高的人喝牛乳最好选择脱脂牛乳，而羊乳就不必喝脱脂的，因为脂肪实际上也是人体所需的营养素之一，脂肪参与了人体大量的代谢活动，只要脂肪不剩余存留在人体就可以。