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因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊与乳牛对生存环境的要求不同，乳牛适宜圈养，喂人工饲料，而乳山羊适宜散养，以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于乳山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。所以在市场上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。另外，羊乳具有高的医价值、保健价值及养颜养肤价值，所生产的产品附加值也较高，更减少了食用羊乳的用量，因此，羊乳价格比牛乳高的事实很难改变。
宝宝吐乳比较常见，喂羊乳也难免会发生吐乳。注意每次喂奶的时候不要让宝宝吸入空气，刚喂完乳减少活动，先静躺几分钟再活动为宜，也可轻轻把宝贝抱起来，由下而上的轻拍背部，让宝宝把空气排出。总之，宝宝偶角吐乳是正常现象，家长不要惊慌。 羊乳与人乳的乳汁蛋白结构基本相同，脂肪颗粒大小也基本相同，人乳、羊乳在胃中形成的是较细小、张力也小的细碎凝乳块，而牛乳的蛋白及脂肪都较粗大，牛乳在胃中形成的凝乳块较大，而牛乳的蛋白及脂肪都较大，所以喝人乳、羊乳的宝宝吐乳的乳瓣块较小。
羊奶含有生物活性因子环磷腺苷、三磷酸腺苷和EGF生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能。能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力，可改善心肌营养，软化血管，对改善和防治动脉硬化、高血压具有非常好的功效。
选购:新鲜的羊奶比牛奶稍发黄一些，这是因为羊奶的脂肪、蛋白质含量比牛奶高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致。羊奶闻起来比牛奶的乳香味更浓郁。 储存:热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用。存放时间不宜超过9小时。 羊奶的制作技巧 刚挤出的羊奶先在锅里到少量的是水，水的比例是%1在到羊奶烧开，喝时添加糖就可以了，要是像新疆人那样喝奶茶的话就用红茶烧开加盐，再到奶就可以喝了。