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羊奶中的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生,是体质的人都可以接受的乳制品。羊奶中的蛋白质结构与母乳相同。 羊奶的脂肪结构与母乳相同,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。 羊奶中含有与母乳相近的的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
羊奶具有滋阴养胃的功效,主治消渴反胃、哕逆。《本草纲目》中记载羊奶:“治大人干呕及反胃,小儿哕啘及舌肿,并时时温饮之。”现代研究证实,羊奶对于肠胃炎、胃病有治疗和康复的作用。
唐代《食疗本草》记载羊奶能“补肺肾,和小肠,主消渴,治虚劳、益精气”。唐代刘禹锡的《传信方》上有这样一个医案:贞元十年,有人被蜘蛛咬伤,腹大如妊,四处求医不见效,某日偶迪一僧人,嘱其每日喝羊奶,不久,病人身体就恢复了正常。可见羊奶除了具有滋补人体的功效之外,解蜘蛛毒的效果也是很好的。 羊奶的饮用禁忌 虽然羊奶具有很高的营养价值及食疗功效,但需要注意几点羊奶的饮用禁忌,以免影响身体健康。
随着婴幼儿成长,是六个月以后的宝宝,因为接触了比较多的辅食,发现乳没有那么好喝了,会忽然拒喝乳。这种情况在喝牛乳、羊乳的宝宝身上都会发生。出现这种情况,家长应在宝宝饥饿的时个先喂羊(牛)乳,后吃辅食。在喂羊乳是要尽量保持进食环境安静,避免分心而影响吃乳。对四个月以下的小宝宝,如担心营养不够,建议用少量多餐的方式,让孩子维护每日的总吃乳量即可。 目前市场上销售的配方羊奶粉品牌不多,厂家的包装上注有商标、厂名、生产日期、生产批号、营养或成分、食用方法、保质期等,还应标有咨询热线、公司网址等服务信息。