坪山附近的买牛奶附近
阶段，把奶冷却到3℃。灌装后奶的温度保持在4℃~6℃，即可从奶厂发运销售。的巴氏灭菌都把结核菌作为微生物的控制指针。 在实际生产中，消灭了的结核菌，就意味着其他的病菌也全被消灭。巴氏灭菌还能够消灭奶中的酵母、霉菌和细菌的多数植物细胞。经过巴氏灭菌处理以后的鲜奶，也会发生腐败。腐败的原因除了光催化氧化使油脂变质以及奶中各种酶以外，主要是由于细菌的繁殖所引起的。鲜有的变酸结块，通常是由于乳酸菌所造成的。乳酸菌在10℃~37℃温度范围内会产生乳酸。
据国内外牛奶营养专家多年研究实:每天喝一杯鲜奶对人体至少有13个好处: 牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险； 牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉； 酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长； 牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率； 牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生； 牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用； 牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；
除此之外，酸奶还有不少用处: 酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。 乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。 能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。 有降低胆固醇的作用，适宜高血脂 酸奶的好处大家都知道，但是有些人确实不适合喝酸奶的: 酸过多之人，则不宜多吃。 胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。 酸牛奶较鲜牛奶含有的脂肪多，热量高，因此怕胖的女性朋友，不宜多喝酸牛奶。
有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。