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据营养学专家介绍，羊奶在营养学界被称为“奶中”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。 与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管有益的食物。
形体肥胖者不宜多饮。羊奶甘温润养，富含脂肪、蛋白质等营养成分，食用容易使人发胖，也可助湿生痰。 小儿不宜多食、久食。小儿脏气薄弱，生机旺盛，易寒易热，多食、久食具有温热之性的羊奶，容易发生热性疾病。 热病初愈者忌多食羊奶。热病初愈后气阴两伤，忌食用温热性食物，羊奶温热，食后容易导致发热。 妊娠胎动不安者不应多食。妊娠时体内多热，多食温热性的羊奶，容易加重胎动不安的病情，重则损伤胎元之气。
喝羊奶的话，对肠胃是很有帮助的，营养界做过许多的实验，可以实羊奶可以保护我们的肠道，羊奶保护胃肠的原因是由于羊奶中含有活性的生长因子，和天然的核甘酸，因此可增强人体的，不管是还是只要每一天喝上两、三杯的羊奶粉就可帮助健康。 宝宝吃的食物已经和大人一样了!但由于一岁以上的幼儿，牙齿发育未完成，以至咀嚼固体食物(是肉类)的能力有限，加上容易挑食，限了食物的种类，因此一岁以上幼儿未必能从固体食物中摄取致的营养。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例为40:60，所以奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。您可选择专为一至三岁幼儿的营养需要而调配的配方羊奶粉，是固体食物的好伙伴。
尽管羊乳的脂肪比牛乳高，但羊乳的脂肪易于消化，剩余的脂肪不会在人体贮存，而牛乳脂肪球颗粒大，不易被人体消化，剩余的消化不掉的脂肪极易贮存在人体，因此，担心肥胖或脂肪高的人喝牛乳最好选择脱脂牛乳，而羊乳就不必喝脱脂的，因为脂肪实际上也是人体所需的营养素之一，脂肪参与了人体大量的代谢活动，只要脂肪不剩余存留在人体就可以。