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于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。 专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质提供能量。现在有超过9%的人早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的人以为这样的早餐就是与接轨，殊不知这是错误的观念。 牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供的能量。
是否有必要选择高钙奶，要看个人饮食情况:若平时饮食较单一，饮奶较少，可选择高钙奶； 若奶类、豆腐、绿叶菜等食物摄入较多，能摄取充足的钙，就没必要饮用高钙奶。 牛奶中的乳糖含量约为4.5%，低乳糖奶中乳糖含量≤2%，无乳糖的含量≤0.5%。 无乳糖牛奶是用乳糖酶处理过的，这个酶会把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 因为乳糖甜味很小，只有白糖的20%，所以普通牛奶含4.8%左右的乳糖却没有甜味。 乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖后，甜味相当于白糖的70%~80%，所以会感觉更甜了。
让皮肤更有光泽常喝牛奶可以让皮肤变得更有光泽，连埃及艳后都不能抗拒这点，聚集在，埃及艳后每天沐浴在牛奶里，就是为了让皮肤变得柔软有光泽。这是因为牛奶中含有的氨基酸可以起到保湿效果，而乳酸则可以剥落身上的老废角质，所以如果有条件的话你也可以给自己多做些牛奶浴。 喝牛奶可以变瘦根据研究显示，如果你经常摄入脱脂或低脂牛奶就可以保持苗条的身材，去除了自身的脂肪，多喝牛奶不仅可以带来饱腹感而且又不会长胖，并且还能增强我们自身的免疫系统，帮助维持体重。
有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。